大人のおつまみ『ヨメナカセ』
2015/12/17
美味しいお肉が食べたいの♪
安べえ
こんにちは。
お肉大好きみーちゃんママです♡
今日は、秘密のケンミンショーで紹介されたシリーズ第2弾!
『ヨメナカセ』について語りまーす。
(第1弾『煮こごり』はコチラ)
ヨメナカセとは?
七厘家
ヨメナカセは、牛の心臓近くの大動脈のこと。つまり血管です。
地域によって、ハツモト、大動脈、血管、フエ、タケノコ、コリコリなどとよばれるそうですよ。
ヨメナカセの名前の由来(語源)
- 下処理が難しいのでお嫁さんが困る
- あまりに美味しいので、お嫁さんが食べさせてもらえない
- 出産後、歯が弱くなった女性には食べづらい
- お嫁さんが料理のしようがない
- 誰が料理しても美味しいのでお嫁さんの出番がない
- お父さんが夜元気になってしまうので…
などなど諸説有ります。
ヨメナカセの食べ方
ぼっけもん
- 炭火焼き
- バター炒め
- 湯引き
- 天ぷら
- 唐揚
などなど。
味付けも、塩こしょう、味噌、醤油、ポン酢、天つゆ・・・など、ヨメナカセ自体にそんなに味があるわけではないので(どちらかと言えば食感を楽しむもの?)いろいろ楽しめます。
ヨメナカセはどこで食べる?
岡山県北のお肉系居酒屋さんや焼肉屋さんでは、だいたいどこでも食べれます。
焼肉屋さんでは、自分で焼いて焼き肉のタレで食べたり、レモンで食べたりできます。
ぼっけもん
月有生
大蛇
七厘家
まる屋
ヨメナカセを家で食べよう! と思ったら・・・
「泣かせるものなら 泣かしてみやがれっ!」
と、岡山の嫁代表としてヨメナカセに戦いを挑むことにしました。
いつものスーパーへ行くと・・・あれ?
ヨメナカセがない!
仕事場の近くのスーパーへ行くと・・・あれ?
ここにもヨメナカセがない!
どうしてもヨメナカセと戦いたいのに!
・・・仕方がない。
100g:200円もしないようなお肉を買うために、500円玉を握りしめて肉屋へGo!なのであります。
煮こごりのときにも紹介した山本精肉店
津山で一番有名な肉のおおやま
はぁ・・・
まさかのお肉屋さんにも
ヨメナカセがない!
なんでも未だかつてない、ものすごいヨメナカセブームだそう。
入荷は未定。(年内には確実に入らない)
ヨメナカセは血管の中でも、心臓近くの動脈なのでとれる量が少ないんですって。
きっと焼肉店や居酒屋さんにまわす分で、いっぱいいっぱいなんでしょうね。
私。不戦勝 \(^o^)/
血管を食べるということ
胃が悪いなら胃(ミノ・ハチノス・センマイなど)を、肝臓が悪いならレバーを食べるとよくなるっていいますよね。
そんなわけで、血液さらさら夜も元気にヨメナカセ♪
ヨメナカセブームで少子化に歯止めがかかるかも♡
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