お手軽ランチ～お弁当に鍋？冷え性改善・ダイエットにも♪

昨年流行ったスープジャー

今年はあまり騒がれていませんがスープランチは、人気のジャーサラダより栄養面・衛生面・お手軽面を考えても断然おすすめなんです。

• お弁当つくるより簡単
• お弁当より野菜をたくさん入れることができる
• 身体があたたまる
• 腹もちがいいスープヌードルという方法もある
• 残り物だけで作れるので経済的
• 机がなくても食べることができる

私は夫のためのがっつりお弁当を毎朝作っていますが、自分用は、スープジャーを持参しています。

「えー？　1つお弁当作るなら、それを２つ作るほうが楽じゃない？」って思います？

それがそうでもないんです。

食の好みが違うし（夫のお弁当は肉体労働のため塩分多め。俗にいう茶色弁当）私はデスクワークなので、がっつり食べるのではなく、

• 痩せたい
• 食費を浮かせたい
• 楽したい
• 健康になりたい

がメイン。（欲張り）

それに、身体に良い温かい食事は寒い冬だけでなく、冷房などで冷えてしまった身体にもおすすめなんですよ。

野菜たっぷりのスープ

スープのいいところは、だいたいどんな野菜でもとりあえず何でも入れれること。

冷蔵庫に中途半端に余っている少量のお野菜に、コンソメを入れるだけでもいいんです。

5分でできるスープの基本

1. フタ付き鍋（フライパンでもOK）に材料（野菜・お肉・魚介類などをいいくらいに切ったもの）とお水を入れてフタをして中火にかける。
2. 沸騰したら、弱火にしてグツグツ（1～2分）
3. 味を整える。お肉・魚介類にきちんと火が通っているかチェック（お野菜はある程度火が通っていればジャーに移した後に予熱でやわらかくなります）
4. ジャーに入れる（9分目まで。入れすぎ注意！）

これだけ。切って入れるだけだから、あっという間ですよ。

味つけには、コンソメ以外にも、鰹節や昆布で和風にするのもいいですし、乾物（干し椎茸・切り干し大根・じゃこ）などを入れて、お塩やお醤油で味を整えれば、化学調味料なしで美味しいスープができます。

もちろんカレー、シチュー、豚汁、ミネストローネ、ポトフなんかもおすすめですよー。

スープにおすすめの食材

スープ用にお野菜を買うのではなく、残りものでよいと思うのですが、健康面等で気になることがある方は食材を選びに気をつけてみるのもポイント！

女性におすすめしたい食材はショウガです。

冷えを予防するだけで体調不良改善に効果がありますし、風邪の予防にもなりますものね。

血行をよくする食材

しょうが・長ネギ・玉ねぎ・根菜など

発汗作用のある食材

カレー粉・柚子胡椒（これおすすめ！）・こしょう・豆板醤など

低カロリーのタンパク質食材

ささみ・豚肉・ツナ・豆腐・牛乳・鮭など

ビタミン・ミネラルが多い食材

トマト・ブロッコリー・かぼちゃ・じゃがいも・ゴマなど

低カロリーの食材

きのこ類・こんにゃくなど

消化に良い食材

ささみ・大根・豆腐など

免疫力UPが期待できる食材

トマト・にんじん・かぼちゃ・オクラなど

冬は最高！お鍋の残り物を活用

前日の夜がお鍋だった場合。

余った(余りそうもないなら先によけておいてもOK）お鍋をそのまま入れるだけでお弁当完成♪

キムチ鍋など臭いが気になるものは要注意ですが、それ以外ならだいたいどれでもいけました。

お鍋の出汁は美味しいだけでなく、お野菜の栄養素が溶けているのでムダなく栄養を摂取できます。

もちろんお鍋じゃなかった日も、お鍋の要領で、材料とお出汁をお鍋に入れてグツグツするだけのものなら、朝の忙しい時間にもできますよね。

コラーゲンを足してコラーゲンスープ鍋にすれば、お肌もぷるんぷるんに！

スープヌードルはカロリーも食べごたえもGood！

スープだけではお腹いっぱいにならないYo！

そんな方におすすめなのが、スープヌードル。

もちろん普通のmenを入れてしまうと伸びちゃうので、こんにゃく麺（糸こんにゃく・しらたき）を使います。

糸こんにゃくを使うときの注意

きちんと下処理しましょう。

下茹でが必要ないものはそのままでもOKですが、下処理をしたほうが麺っぽさが増して美味しいですよ。

1. 食べやすい長さに切る。
2. 耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、糸こんを広げて並べます。ラップをかけず２分/100gほど。
3. そのまま粗熱をとったらOK♪　

一週間くらいなら冷蔵庫で保存できるので、まとめて用意できます。

糸こんにゃくは、低カロリーで不溶性食物繊維なのでダイエット・便秘気味の方にもおすすめです。

寝坊しちゃった！そんなときは30秒で出来るメニュー

寝坊したから。と、コンビニでお弁当を買うと500円とかかかっちゃいます。

そんなときに便利な超裏技！

ご飯（押し麦や玄米ならなおGood）と、フリーズドライの卵スープをスープジャーに入れお湯を注ぐだけ。

なんちゃって卵雑炊の完成です。

うん。有りだと思います。

他にも、お茶漬け。お粥。などもすぐにできますね。

栄養面は・・・ですが、たまにはこんな日もあっていいと思うのです。

おすすめスープジャー

サイズやデザインも様々なものが売られていますが、おすすめなのは、

• 口が広くて注ぎやすい。洗いやすいもの。
• 保温性が優れているもの。密閉度が高いもの。

私が使っているのはサーモスの0.38リットル

サイズは色々あるのですが、ダイエット目的でないのなら0.5リットルのほうがいいと思います。

これだとやっぱりちょっと少ないの。

他にも、タイガーや象印などの有名メーカーからも販売されています。

できれば専用のケースがあると保温性がさらに高まっていいと思いますよ。

スープランチ生活始めませんか？